Cappuccino, Latte of Macchiato in Brugge ?

Op zoek naar de beste koffie, thee & warme chocolademelk spots in Brugge

Naast klassieke opties zoals caffè lattes of caffè macchiato's, thee, ontbijt of heerlijk gebak je vindt het allemaal in een historisch pand in het centrum van Brugge, dat vroeger een bank was maar nu een van de bekendste barista shops van Brugge is. Hier ging ik naartoe voor mijn Barista workshop. 

Wat ik geleerd heb:

Cappuccino, Macchiato, Latte, Ristretto of Doppio zijn op espresso gebaseerde dranken en worden gemaakt met een high-end espressomachine.

Espresso:

Espresso bevat 25-30 milliliter koffie en heeft een doorlooptijd van 25 - 30 seconden met aan het eind een dik en diepbruin créma.

Cappuccino:

Espresso met gestoomde melk met een vleugje latte art. Een cappuccino is ongeveer 15-18 centiliter. Een ideale cappuccino heeft een melkschuimkraag van één centimeter.

Latte of Cafe Latte:

Espresso met gestoomde melk erboven en een vleugje latte art. Het totale volume is 30-40 centiliter. Latte heeft dus een andere koffie/melk verhouding dan cappuccino.

Latte Macchiato:

Met latte macchiato... het eerste wat je doet is de melk in een glas vullen en wachten tot de melk zich verdeelt in melk en schuim. Daarna vul je het glas heel langzaam met een espresso. Deze Espresso komt tussen melk en schuim waardoor de typische lagen wit-bruin-wit ontstaan Gebruik altijd een glas om de latte macchiato eruit te laten zien.

Americano:

Espresso aangelengd met heet water (90 ml)

Espresso Macchiato:

Espresso gemarkeerd met melk. Dit is een Espresso met een klein wolkje Espresso erboven.

Ristretto:

Ristretto bevat 15-25 milliliter koffie, duurt 25 tot 30 seconden met een oppervlakkig, vet en diepbruin créma. (kleine Espresso in glas)

Doppio:

Dubbele Espresso

Flat white:

Dubbele Espresso (50-60 ml) met dun melkschuim erboven

Lang zwart:

Omgekeerde Americano; espresso komt boven heet water.

Coffee, Cake of Breakfast : Coffeebar Adriaan, Adriaan Willaertstraat 7 @Brugge (Brugge)

Gastenkamers: www.odevaere.com

bron: Misset Horeca